目前分類:連鎖加盟市場解讀 (269)

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流通趨勢解讀:

/盧冠諭

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台南可以說是小吃王國,各類型小吃讓你可以從早吃到晚、從乾的吃到湯的、從鹹的吃到甜的,這樣說真的一點也不誇張,其中非常出名的莫過於『台南周氏蝦捲』。

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你吃過最貴的排骨飯是多少大洋?對我而言,我吃過最貴的排骨飯當屬『君悅排骨』的排骨飯,要價145元大洋,先不論是否好吃,光是這樣價位的中式餐飲可以持續展店(目前達九家),就值得一探其成功因子,個人認為其成功展店的關鍵因子有三:

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最近一年,在餐飲市場有個趨勢,平價連鎖的義大利麵、披薩相關的小型餐廳開始如雨後春筍般冒出,這些餐廳共同的特色是:一、平價,不到100元就可以享用餐點;二、裝潢呈現簡潔明亮的現代風,讓人入店用餐感覺很舒服;三、所設計之餐具別具特色,令人驚喜,讓消費者有平價奢華的感受。

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最近有機會吃到目前在連鎖加盟領域,很火的兩間水餃館中的其中一間---『角子虎水餃館』,經過實際體驗後,發現該店在用餐時段幾乎人滿為患,而且翻桌率超高,仔細研究其受歡迎的原因,應該可以歸納為以下幾點:

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