盧冠諭(Jerry)的部落格

文/盧冠諭

台南可以說是小吃王國，各類型小吃讓你可以從早吃到晚、從乾的吃到湯的、從鹹的吃到甜的，這樣說真的一點也不誇張，其中非常出名的莫過於『台南周氏蝦捲』。

顧名思義，該店最出名的產品為以新鮮蝦仁為內餡所做成的蝦捲，每一口咬下都可以吃到與看到蝦子，那股新鮮的鮮味，非常貼近靠海的地理位置，若再沾上一口芥末，兩者融合的口感，令人難忘與回味無窮。

個人認為該店的蝦捲固然有特色，不過最特別的地方應屬該店經營者可以讓『老店新生』，將傳統包裝進現代中，此才是最令人讚賞的地方，如果你有機會到此一遊，建議可以前往較為寬敞的二店用餐，走進餐廳後，你可以看見有如速食店般的點餐櫃檯，提供點餐服務，整個環境明亮整潔，提供消費者一個非常舒服的用餐環境，而在旁邊還有伴手禮販賣專區，陳列經典台南特色商品，提供顧客來台南可以一次購足的服務，可說店家已經徹底轉型成新型態的傳統餐飲，甚至已經有發展中式連鎖餐飲的潛力，值得喜愛美食的人一探究竟。

網址：http://www.chous.com.tw/

地址：台南市安平區安平路408號-1(二店)

        台南市安平區安平路125號