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流通趨勢解讀：
文/盧冠諭
從台灣外食產業的蓬勃發展，應該可以大膽預測，接下來在外食產業將會呈現百家爭鳴的情況發生，而這樣的競爭激烈發展，代表者未來外食產業很有可能成為另外一個可以品牌輸出或是人才輸出的產業，尤其針對中國的外食產業市場而言。
以本則新聞的主角吉野家而言，這樣的轉變可說是非常大膽與突破的創新，顯示其在台灣的發展，受到其他同業與異業攻擊的經營壓力不小，尤其在全台主要便利商店都將自己重新定位為便利餐廳後，不過相信如果在台灣這樣的經營模式能測試成功，吉野家應該會將此模式複製到廣大的中國市場，期待重新定位本身的市場空間，值得期待。
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