流通趨勢解讀：
文/盧冠諭
從相關報導中可以看出85度C的轉變，筆者認為關鍵在於原7-11營運長謝健南的加入，讓原本打街頭戰法的85度C，開始整裝收編成為有紀律的連鎖加盟經營部隊。
原本的85度C，只要曾經消費過的人都可以發現，每家店的經營狀況差異很大，有些很好、有些很亂，在缺乏系統化的管理下，整體營運可以說是每況愈下，不過這樣的景況，在原7-11營運長謝健南加入後，開始有了很大的轉變。
現在的85度C開始導入便利商店模式的管理，首先在制度上，開始重QSC（品質、服務、清潔）的基本功，並且要求各加盟店要有一致標準化的管理作法，力求將雜牌軍隊整編成為正規軍；在賣場空間上，開始將店面重新裝潢，成為所謂的二代店，將賣場環境打造成適合顧客久留的溫暖居家空間，希望藉此提升整體賣場的質感。
由此可知，85度C轉變之大，相信待一段時間的整頓與調整後，未來在連鎖咖啡市場的發展上，會有驚人的成績在營運績效上顯現。
參考資料來源：
【曾麗芳(2013/10/13)。工商時報。http://tol.chinatimes.com/CT_NS/CTContent.aspx?nsrc=A&ndate=20131013&nfno=N0012.001&nsno=2&nkeyword=%b3s%c2%ea&SearchArgs=Keyword%3d%b3s%c2%ea%26Attr%3d%26Src%3d7%26DateFrom%3d20130914%26DateTo%3d20131013%26ShowStyle%3d2%26PageNo%3d1%26ItemsPerPage%3d10&App=NS】
台灣連鎖暨加盟協會流通大事記
http://www.tcfa.org.tw/asp/left_main.asp?act=anndetail&sn=9184000&class=2
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