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流通趨勢解讀：
文/盧冠諭
流通零售業由於競爭日趨激烈，因此原本在流通理論中所定義的各業種、業態之發展界限越來越模糊，在賣場空間部分，大型量販通路開始發展地區型小型店，例如：家樂福開始深入地區展開坪數較小的店鋪，小型超商通路開始開設大坪數店鋪，例如：7-11、全家發展的大坪數、賣場空間寬敞的店鋪，而介於中間的美廉社、全聯福利社也開始調整賣場空間，各業態間彼此差異日漸縮小。
另外，在商品組合部份，原本屬於超市主力商品的生鮮蔬果，不只量販店已經大量陳列成為消費者習慣購買的選擇之一、目前全聯福利社也開始販售生鮮蔬果渴望分一杯羹，甚至於非常重視坪效的便利商店，也挪出一部份空間販售價值型生鮮蔬果，生鮮蔬果將成為各業種、業態展開新商品的重點選項之一。
當大家一窩瘋開始販售生鮮蔬果，代表著蛋塔效應可能再次發生，由於生鮮蔬果效期短，因此若不謹慎評估與規劃，店舖很有可能廢棄的數量比賣出的數量更多，造成賣場通路的損失。
因此，可以發現各通路的操作策略略顯不同，量販店依照其業態屬性，以大量陳列來進行販售，主打物美價廉為賣點；全聯福利社仿照一般生鮮超市，開闢專區進行販售，相關產品售價屬於中間價位；而便利超商最特別，所販售的生鮮蔬果主要為經過認證、或是以有機為賣點的價值型蔬果，因此定價較高，上述各通路所販售的生鮮蔬果市場區隔明顯，各有死忠顧客。
雖然目前各通路在生鮮蔬果販售的部分，看似定位明確，不過以目前業態界線越來越模糊的發展趨勢觀察，未來在生鮮蔬果的販售，應該還會有一番變化的可能，不管如何，可以確定的是，對於消費者而言，越多通路提供優質產品，絕對是項福音。
參考資料來源：
記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年6月5日
工商時報【記者林祝菁╱台北報導】
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