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流通趨勢解讀：
文/盧冠諭
若有機會去王品集團旗下的各品牌餐廳用餐，你一定會發現各餐飲品牌的整個用餐與上菜流程長的很類似，皆已標準化到一個極致，推測餐廳後場的餐點製作流程應該也呈現工作站模式，標準化各式餐點的製作。
當整個餐廳的各項作業流程都已經標準化後，它代表著任何人只要拿著標準化作業手冊，就可以開出一家一模一樣的餐廳，這也是加盟授權能否順利展開的關鍵。
因此，目前對於王品集團而言，進軍國際展開連鎖加盟運作，在餐廳經營的部分應該不是太大的問題，所存在的問題應該只有如何慎選到合適的策略夥伴，以避免無法維持一致的品牌形象而已。
參考資料來源：
大紀元電子日報
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