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流通趨勢解讀：

文/盧冠諭

本則新聞所報導的內容，可以發現一個有趣的現象，雖然標題名為：『速食店也推年菜　搶攻單身、小家庭』，讓人覺得是否速食店也加入年菜預購的市場，仔細閱讀內文後可以發現，這是屬於節慶行銷活動的一環，將所販售的既有的產品做重新包裝組合，搭配最新時勢議題，即可吸引媒體的目光，可以說是非常漂亮的行銷操作手法。

由此可知，通路在經營市場時，並不是要一直不斷推出新的產品，才能獲得成功，因為，新產品開發成功的機會通常不高，故在商品經營首要仔細思考方向應為，如何在不增加成本的情況下，可以讓既有的商品銷售量放大，節慶行銷的作法是一個不錯的參考，透過特殊節日的包裝，例如：情人節、母親節、春節…等，將商品與該節日做連結，將可以吸引某些顧客的參與活動與購買。

速食店也推年菜　搶攻單身、小家庭

作者： 何宜信 | TVBS – 2014年1月29日 下午12:46

年菜外帶市場越來越大，今年有不少速食業者，也紛紛推出速食年菜，專門搶攻小家庭或是單身客的荷包，像是知名的披薩店，就推出龍騰海陸宴披薩，上頭放滿跟吉祥話有關的食材相當討喜，另外速食店也針對小家庭主推烤雞套餐，還有漢堡店印製了年節限定版的外帶餐盒，相當討喜。

披薩外送員vs.住戶：「您好，外送披薩，好、這邊。」

外送員送來的，除了是披薩也是年菜，看起來豐富的餡料，其實大有學問，這款年節限量款龍騰海陸宴，有黃金起司球、培根如意捲，跟富貴鱈魚圈，號稱開運三寶，搭配套餐，適合小家庭食用。

烤雞店店員：「這是烤雞的部份，讓您久等囉。」

另外這隻香噴噴的香草烤雞，也是年節不能缺少的主菜，速食業者推出雞祥如意套餐，除了烤雞、飲料，還有綜合拼盤，主攻無法回家過年的情侶，或是小夫妻家庭。民眾：「最主要小朋友喜歡吃(烤雞)。」

漢堡店員工：「您好，歡迎光臨。」

就連漢堡店，也想搶攻年菜市場，除了有單人份的漢堡餐，還有討喜的吉利分享餐，尤其年節限定版餐盒，特別對上年輕人胃口。漢堡店顧客：「會呀，因為我覺得很方便。」

速食業者紛紛從菜色名稱或是外包裝挖空心思，就是要讓一個人過年，或是無法返家團圓圍爐的小家庭，也能感受到濃濃的年節味。