盧冠諭(Jerry)的部落格

流通趨勢解讀：

文/盧冠諭

全聯福利社原本是早期軍公教福利社轉型而來，因此早期的訴求為簡化服務流程與其他可能的開支，更將展店地點設定在地下室，主打全聯將節省下來的成本回饋給消費者，因此雖然賣場服務人員少，商品陳列有點雜亂，但是以乾貨與日常用品為主的商品售價較其他通路低廉，還是深得許多消費者的心，逐漸走出一塊與量販、便利商店不同定位的市場區隔路線。

不過，隨著全聯福利社的展店家數即將超過七百家，已接近第四大便利超商OK便利店的規模，加上每家店與店的距離越來越近，可以發現要讓單店營收持續成長，既有的商品組合應該已無法滿足其需求，因此由本文中可以發現，全聯已經要開始建立自己的生鮮處理廠與熟食生產線，等於開始在做與便利商店一樣的事情，相信未來將造成便利商店極大的挑戰。

不過這樣的作法，等於是全新的經營模式，既有的人員與公司Know how是否有辦法順利處理生鮮與熟食商品的販售仍須觀察，因為生鮮與熟食商品的販售，牽涉到效期與機會損失的問題，稍有不慎可能都讓經營成本大幅上揚，相信全聯在這塊領域的經營，還有一條不短的學習曲線要面對。

參考資料來源：

台灣連鎖暨加盟協會零售情報新聞

http://www.tcfa.org.tw/asp/left_main.asp?act=anndetail&sn=9184167&class=4

【2013/11/22 經濟日報╱記者李至和／台北報導】