流通趨勢解讀：
文/盧冠諭
隨著國民所得的提升，消費者不再以追求飽足與美味為滿足，而是會將食品是否健康列為購買決策的重要考量之一，換個角度看，有需求代表著新的商機，因此，目前可以看到許多零售量販通路開始發展出一系列健康產品與文宣，例如：某便利商店我的卡路里健康紀錄、或是產品標註熱量、蔬菜滷味攤、蔬菜火鍋攤、健康三明治、有機蔬果專賣店…等出現。
不過，目前觀察起來，似乎便利商店做的是比較好，開始提供蔬果、標示熱量、產品履歷證明…等，並結合小包裝的商品販售，獲得許多特定客層的消費者青睞；建議各通路在思索如何讓所販售的商品與健康議題結合時，另須要從務實的角度檢視，是否可以將其轉化為具體的商機，如此方能協助通路提升營運績效，將人潮轉化為錢潮。
參考資料來源：
2013年8月6日 / 日本經濟新聞 早報
台灣連鎖暨加盟協會日經流通新聞
http://www.tcfa.org.tw/asp/left_main.asp?act=anndetail&sn=9183932&class=3
全站熱搜
留言列表
