文/盧冠諭
一家曾經爆紅、始終人滿為患，甚至低銷要到1000元，才願意外送的手搖杯飲料店，業績開始大幅下滑，其大紅大紫的經營模式，值得連鎖加盟業借鏡。
還記得幾個經典的例子嗎？例如：蛋塔效應、50元披薩、85度C…等連鎖加盟店，在台灣似乎每隔一段時間，在連鎖加盟市場上就會引爆一股新的加盟熱潮，但是大部分熱潮往往很快就消逝殆盡，被消費者淘汰；相對的，也有部分連鎖加盟產業卻穩穩地做，在連鎖加盟市場上始終屹立不搖，其中最經典的業態當屬『便利商店』了。
為何便利商店不受景氣循環影響，展店數不斷的創新高，筆者認為其關鍵成功因素不外乎S(服務)、Q(品質)、C(清潔)等三個構面，也就是回歸所謂的通路經營的基本功去做，穩紮穩打的一步一步鞏固市場，拓展市占率，進而獲得成功。
從上述便利商店的例子，回頭看『清玉人文茶飲』大概就可以了解其業績為何會大起大落的原因了，首先，在服務的部分，所謂：「來者是客。」當消費者願意上門，卻要求消費者需低銷達1000元以上方能外送，此種做法也許可以引起話題，長久下來就會讓消費者在心中留下一個印象，訂清玉真的太麻煩了，乾脆改喝別的飲料好了，漸漸的原本渴望透過外送，而開發新的來客數、擴展銷售範圍的本意就漸漸消失了。
其次，在品質的部分，廣義解譯，是否能提供消費者優質的商品，將決定消費者能否成為死忠的粉絲的關鍵，所謂優質的商品除了既有產品的品質是否優良外，更應具備持續開發新產品的能力，以清玉來說，相信大部分的消費者應該只記得一項產品-黃金比例的翡翠檸檬，其他產品應該沒有很深刻的印象，因此當產品熱潮過後，消費者自然不再上門。
最後，在清潔的部分，相信有機會光顧過清玉的朋友，一定會發現，部分店家的賣場空間顯得凌亂，因此，長期下來絕對會影響消費者對於店家整體的觀感，進而減少不再上門的比率。
目前很難說，到底清玉人文茶飲是否可以起死回生，重新再創新高的業績，不過相信如果能有紀律的落實SQC，對於業績絕對會有顯著的幫助。
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